Компания William Bounds была образована более 40 лет назад калифорнийцем Биллом Баундс (Bill Bounds). Во время Второй Мировой войны он работал фотографом в военно-морском флоте США. После войны он продолжил заниматься фотографией и вскоре изобрел первый пленочный фотоаппарат, автоматическую вспышку, автоматический фокус и другие привычные нам сегодня функции фотокамеры.
В начале 60-х годов Билл, находясь у себя на кухне, взял в руки мельницу для перца, посмотрел на нее и подумал: «Как я могу сделать ее лучше?» Сперва он добавил в традиционную мельницу солонку и стал таким образом первым, кто создал комбинацию солонки и перечницы в одном предмете. Затем он создал трехступенчатую систему помола с помощью специального регулирующего кольца, расположенного в верхней части мельницы. Это инновация, которую успешно используют сегодня все мировые производители. Главная особенность мельниц William Bounds заключается в том, что специальный механизм равномерно раздавливает перец, сохраняя в нем все полезные вещества и ароматические масла.
Сегодня уже третье поколение семьи Bounds разрабатывает новые коллекции мельниц для специй, производство которых расположено на родине основателя, в Калифорнии.